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鲍鱼
鲍科动物九孔鲍或盘大鲍的肉。鲍鱼又称鳆鱼、镜面鱼、明目鱼。分布于中国东海南部和南海。
[性能] 味甘、咸，性平。能滋阴清热，补肝明目。
[参考] 含蛋白质、脂肪、无机盐等成分。
[用途] 用于肝肾阴虚，骨蒸劳热，咳嗽；肝阴虚，视物昏暗等。
[用法] 煎汤，煮食等。
[注意] 该品体坚难化，脾弱者饮汤为宜。

[注意事项]一般人均可食用。痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食。
[食物相克]鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。